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Fábrica de Mazapán José Barroso

Elaboración Artesana desde 1890

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La mejor y más refinada Almendra

Nuestra base y secreto

El producto que usted va a degustar es auténtico Mazapán de Olías del Rey (TOLEDO) elaborado siguiendo la tradición artesana que se viene transmitiendo durante siglos generación tras generación. Nuestra empresa, con más de un siglo de antigüedad elaborando este producto artesanalmente, mantiene celosamente esta tradición conservando el proceso de elaboración y seleccionando cuidadosamente para usted los mejores ingredientes.

La mejor y la más refinada almendra es la base y el secreto para que nuestro Mazapán siga conservando aún hoy, más de mil años después de su creación, el sabor auténtico y la más genuina esencia de este producto.

Continúe este viaje con nosotros y admire la gran variedad de formas y sabores a que puede dar lugar este producto.

La aparición del Mazapán tiene lugar en el siglo XI, entre los años 850 y 900, aunque su divulgación se demora hasta dos siglos más tarde.

En el año 1150, y siendo Rey de Castilla, de León y de Galicia Alfonso VII “El Emperador”, se celebran fiestas en Toledo en las cuales se cita al Mazapán como “POSTRE REGIO” en la descripción gastronómica que hacen los cronistas de la época. (“El Alcázar” 23 de Diciembre de 1973)

En los años de Miramamolín, de Sancho “El Fuerte” y de Alfonso VII, allá por la primera mitad del siglo XII, las religiosas del monasterio de “San Clemente el Real”, para paliar las vicisitudes acaecidas tras la “batalla de las Navas de Tolosa”(1212) trabajan esta pasta de almendra tan agradable de comer y que se puede conservar durante varios meses. Este sería el origen del Mazapán.

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